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なつかし語辞典

魚肉ソーセージ

解説

魚肉ソーセージ(ぎょにくソーセージ)は、マグロなど魚肉のすり身をケーシングに入れ加熱した、ソーセージに似た加工食品。フィッシュソーセージとも言う。まれに魚ソ、ぎょにそなどと略されることがある[要出典]。JASの規格では、魚肉及び鯨肉の原材料に占める重量の割合が50%以上のものを「魚肉ソーセージ」としており、15%未満の「ソーセージ」や15%以上50%未満の「混合ソーセージ」とは区別されている。

http://ja.wikipedia.org/wiki/魚肉ソーセージ